"Мое фирменное": Джамала рассказала рецепт особого блюда, которое готовит на новогодний стол

Для Джамалы одним из любимых блюд на Новый Год является плов.

«Мое фирменное блюдо – это плов, и я готовлю его на все семейные праздники», - признавалась Джамала в одном из интервью.

Для приготовления плова по рецепту Джамалы понадобятся следующие ингредиенты: рис – 1 кг., баранина – 800 г, жир – 400 г, морковь – 800 г, лук репчатый – 500 г, 1 пучок зелени, соль и специи вкусом.

Рис сначала нужно промыть и замочить. Следующий шаг – баранину нарезаем кусочками.

Лук необходимо нарезать кольцами, а морковь пошинковать.

Далее, говорит Джамала, следует очищенную луковицу и зачищенную мясную косточку обжарить на сильно разогретом жире.

«Вынимаем, кладем кусочки баранины и порезанный лук. Жарим до румяной корочки. Добавляем шинкованную морковь, специи и жарим еще 8 – 10 минут», - рассказывала Джамала свой рецепт плова.

Следующий шаг – заливаем водой, солим, добавляем рис и доводим до кипения.

Джамала отмечает, что воды должно быть в 1,5 раза больше, чем риса.

"Готовый плов выкладываем горкой, украшаем зеленью и кусочками мяса", - рассказывала Джамала.

Отметим, что большую роль в приготовлении плова играет именно рис.

В нем содержится очень большое количество крахмала. Именно поэтому Джамала советует вывести излишки крахмала, чтобы плов не превратился в липкую кашевидную смесь.

Для этого рис сначала промывают до тех пор, пока сливающаяся из-под него вода не станет идеально прозрачной. Затем необходимо залить рис водой.

Кулинары советуют заливать рис теплой немного подсоленной водой. В таком виде рис должен ждать момента, пока не придет время закладывать его в котел.

Борщ шикарный – Юлия Санина рассказала рецепт, которым покорила своего мужа.

Идеальные котлеты с куриной печенью: Ольга Сумская подсказала, что добавить в фарш.

Вкуснее квашеной капусты – рецепт от Лидии Таран и известного шеф-повара.