Может раки и пиво лишние? 5 необычных и вкусных рецептов окрошки

Окрошка – это не просто летний суп, а настоящая находка для жарких дней. Мы расскажем, как приготовить эту классическую закуску по-новому, чтобы удивить своих гостей.

Вот пять оригинальных рецептов окрошки, которые точно станут хитами вашей семьи.

Окрошка с раками

• Ингредиенты: 400 г огурцов, 3 вареных яйца, 150 г вареного филе раков, 200 г сметаны, 1 л хлебного кваса, 100 мл рассола из консервированных огурцов, зелень, 1 ч. ложка хрена, соль и специи по вкусу.
• Приготовление: Нарежьте огурцы и яйца, мелко порежьте мясо раков. Смешайте все с зеленью, хреном и сметаной. Залейте рассолом и квасом. Подавайте с яйцами, разложенными по тарелкам, и украсьте петрушкой.

Окрошка с пивом

• Ингредиенты: 1 л светлого пива, 300-350 г вареной колбасы или ветчины, 2 вареных яйца, 2-3 вареных картофелины, 200 г свежих огурцов, 150 г редиса, зелень, майонез, соль.
• Приготовление: Нарежьте все ингредиенты мелкими кусочками, смешайте с майонезом. Залейте пивом и охладите в холодильнике около часа.

Окрошка с квашеной капустой

• Ингредиенты: 150 г вареной телятины или телячьей колбасы, 150 г квашеной капусты, 3 вареных картофелины, 2 яйца, 1,5 л сыворотки или простокваши, зеленый лук, укроп, 3 ст. ложки сметаны, 1 ч. ложка горчицы, 1 ч. ложка сахара, соль.
• Приготовление: Нарежьте капусту и картофель, добавьте яйца и мясо. Сделайте соус из желтков, горчицы, сметаны, соли и сахара. Смешайте с измельченными ингредиентами, залейте сывороткой и охладите.

Окрошка с креветками

• Ингредиенты: 200 г вареного мяса креветок, 3 вареных картофелины, 3 огурца, 3 яйца, зелень, сметана, майонез, соль.
• Приготовление: Нарежьте все ингредиенты кубиками, добавьте мясо креветок. Заправьте сметаной и майонезом, посолите, перемешайте и залейте холодной водой.

Окрошка на кефире

• Ингредиенты: 2 л воды, 1 л кефира, 3 вареных картофелины, 1 большой огурец, 200 г редиса, 300 г ветчины, 200 г щавеля, зеленый лук, укроп, майонез, соль.
• Приготовление: Отварите щавель и охладите. Нарежьте картофель, ветчину, огурец и редис. Смешайте с зеленью и майонезом, добавьте воду с щавелем и кефир. Охладите в холодильнике 1-2 часа.

Попробуйте эти необычные рецепты окрошки и насладитесь летними днями с новыми вкусами!

А мы напоминаем про 3 золотых правила жаренной картошки: даже ваш папа так не сможет

Ранее мы узнали про гениальный рецепт консервированных огурцов: захотите "закатать" тонну

Кроме того, Знай.ua сообщал, что такие фрикадельки точно никто не пробовал: все дело в соусе, секретный рецепт