На замену окрошке: победительница "Мастер Шеф" дала рецепт вкуснейшего холодного супа

Бывшая звезда кулинарного шоу "Мастер Шеф" Елизавета Глинская поделилась рецептом вкуснейшего холодника со свеклой, который поможет освежиться в жару.

Чтобы приготовить холодник, "Мастер Шеф" Елизавета Глинская берет следующие ингредиенты:

• яйца куриные – 3 шт.
• огурцы – 3-4 шт.
• айран или кефир – 1 л
• зелень (зеленый лук, укроп, петрушка) – по желанию
• бульон овощной – 200 г
• свекла – 3 шт.
• хрен – 1 ст.л.
• соль – по вкусу
• сметана – 100 г
• перепелиные яйца – для подачи

"Если вы хотите сделать холодник более сытным, то добавьте отварной картофель", - отметила "Мастер Шеф" Елизавета Глинская.

Свеклу "Мастер Шеф" Елизавета Глинская моет, отваривает до готовности, дает ей остыть, а затем чистит от кожуры или натирает на крупной терке. Куриные яйца отвариваем вкрутую и также натираем на крупной терке.

Огурцы чистим от кожуры и нарезаем тонкой соломкой. Мелко нарезаем зеленый лук и укроп или другую зелень по желанию.

В глубокой миске смешиваем свеклу, яйца, огурцы, зелень, заливаем айраном или кефиром, добавляем хрен и хорошо перемешиваем. Следом добавляем овощной бульон, сметану, соль по вкусу и еще раз перемешиваем.

Отправляем холодник на час в холодильник. Для подачи "Мастер Шеф" Елизавета Глинская добавляет в суп отваренные и разрезанные пополам перепелиные яйца.