Начинка теж незвичайна: "Мастер Шеф" Клопотенко дав рецепт голубців із фіолетової капусти

Євген Клопотенко та фронтмен гурту "Без Обмежень" Сергій Танчинець в ефірі кулінарного проєкту "Пекельні борошна" показали, як приготувати фіолетові голубці. Шоу вийшло на YouTube-каналі "СТБ" (шоб подивитися відео, проскрольте вниз).

Оскільки Сергій Танчинець не їсть м'яса, Євген Клопотенко запропонував два види начинки — м'ясну та пісну.

Для цього рецепту Євген Клопотенко бере такі інгредієнти:

• фіолетова капуста - 1 шт.
• пшоно - 200 г
• сметана - 100 г
• томатна паста - 100 г
• вода - 50 мл
• філе курячих стегенець
• сіль
• ромашка (звичайна, яку можна придбати в аптеці)

Спершу Євген Клопотенко вирізає качан і відварює капусту 20 хвилин. Відвареній капусті даємо трохи охолонути, а потім розбираємо її на листя.

Половину голубців шеф-кухар готує пісними, а другу половину - з додаванням м'яса.

Щоб приготувати пісні голубці, просто промиваємо пшоно та щільно замотуємо його в листя капусти. Для м'ясних так само промиваємо пшоно, м'ясо нарізаємо на шматочки, посипаємо ромашкою та сіллю. Щільно загортаємо пшоно та м'ясо в капустяне листя.

Далі Євген Клопотенко готує заливку, змішуючи сметану з водою та томатною пастою.

Викладаємо голубці в форму для запікання, заливаємо їх томатно-сметанним соусом, накриваємо фольгою та відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 1 годину 30 хвилин.