Начинка вийде смачніша за мʼясну: простий рецепт картопляних зразів від зірки "Мастер Шеф"

На офіційній сторінці каналу СТБ в Instagram розмістили рецепт картопляних зразів із білими грибами від учасника дванадцятого сезону кулінарного проєкту "Мастер Шеф" Олександра Козярчука.

Для картопляного тіста зірка "Мастер Шеф" Олександр Козярчук бере такі інгредієнти:

• 1 кг картоплі
• 2 яйця
• 200 г борошна
• сіль і перець на смак

Для начинки нам знадобляться:

• 300 г білих грибів
• 200 г цибулі
• сіль і перець на смак

Спершу учасник "Мастер Шеф" Олександр Козярчук відварює картоплю в мундирах у підсоленій воді, а потім чистить її та розминає. До картопляного пюре додаємо яйця, борошно, сіль і перець за смаком, перемішуємо все до однорідності – і тісто на зрази готове.

Щоб приготувати начинку, зірка "Мастер Шеф" Олександр Козярчук попередньо відварює білі гриби. Нарізані кубиком гриби та цибулю осмажуємо на олії, додаючи сіль і перець на смак. Формуємо зрази, добре заліплюючи начинку, та обсмажуємо їх.

Також раніше зірка "Мастер Шеф" Олександр Козярчук радить українцям приготувати кіш із копченою курячою грудинкою. Для тіста беремо 250 г борошна, 100 г вершкового масла, 3 ст.л. холодної води, 1 яйце та сіль на смак. Випікати основу пирога потрібно у розігрітій до 180 градусів духовці 15 хвилин.

Для заливки беремо 4 яйця та 200 г вершків жирністю 10%, а для начинки: шпинат, часник, копчену курячу грудинку, побільше твердого сиру, сіль і перець. Викладаємо на готову основу начинку, заливаємо яєчно-вершковою сумішшю та випікаємо 40 хвилин при температурі 180 градусів.