Найкраща закуска до відпочинку: "Мастер Шеф" Глинська розповіла, як зробити сирно-картопляні палички

Переможниця та колишня суддя кулінарного проекту "Мастер Шеф" Єлизавета Глинська розповіла, як побалувати близьких смачними паличками - закусками до улюблених напоїв, що вам подобаються. Сірчано-картопляні палички з соусом виходять хрусткими зовні та м'якими всередині.

Інгредієнти:

Для паличок:

• 700 г відвареної картоплі
• 100 г яєць (2 шт.)
• 50 г кукурудзяного крохмалю
• 200 г сиру
• Сіль за смаком
• Свіжа зелень (кріп, петрушка)
• 50 г вершкового масла для змащування

Для соусу:

• 200 г сметани
• Сіль за смаком
• Свіжа зелень (кріп, петрушка) для прикраси

Приготування:

Приготування паличок:

Відваріть картоплю у підсоленій воді до м'якості. Остудіть, обдайте холодною водою і очистіть, ділиться "Мастер Шеф" Глинська.

Натріть відварену картоплю на дрібній тертці.

Натріть бринзу на тертці.

У великій мисці змішайте терту картоплю, бринзу, яйця, кукурудзяний крохмаль, дрібно нарізану зелень та сіль. Ретельно вимішайте до отримання однорідної маси.

"Мастер Шеф" Глинська додає, сформуйте з отриманого тесту палички довжиною близько 10 см та діаметром близько 1 см.

Викладіть палички на деко, попередньо змащене маслом або покрите пергаментом. Змастіть палички зверху вершковим маслом, що залишилося.

Запікайте в розігрітій до 200 градусів духовці близько 25-30 хвилин, доки палички не стануть золотистими.

Приготування соусу:

У мисці змішайте сметану, дрібно нарізану зелень та сіль. За потреби доведіть до потрібної консистенції, додавши трохи води чи молока, розповідає "Мастер Шеф" Глинська.

Подання:

Гарячі сирно-картопляні палички подавайте із соусом, посипані свіжою зеленню. Можуть подаватись як гарнір або закуска.