Найкраще фастфуду: "Мастер Шеф" Хіменес-Браво дав рецепт незвичайної закуски з курячими ніжками

Цього разу на своїй сторінці в Instagram Ектор Хіменес-Браво з "Мастер Шеф" запропонував рецепт смачної закуски з курячими ніжками та картопляним пюре.

Інгредієнти:

• 1 кг курячих ніжок без шкірки
• Сіль та спеції за смаком
• Соняшникова олія для смаження
• 3 зубчики часнику, дрібно нарізаних
• Гілочка розмарину
• 1/2 склянки білого вина
• 1/2 склянки курячого бульйону
• 100 г сыра, тертого
• 1/2 чашки картопляного пюре
• 1 ч. л. сухого часнику
• 1 ч. л. копченої паприки
• Сіль та перець за смаком
• Борошно для обсипання
• 2 яйця, збитих
• Панірувальні сухарі
• Соняшникова олія для смаження (для фритюру)

Інструкції:

У великій сковороді розігрійте олію. Посипте курячі ніжки сіллю та спеціями, потім обсмажуйте на сковороді до золотистої скоринки, ділиться "Мастер Шеф" Хіменес-Браво.

Додайте часник, розмарин, біле вино та курячий бульйон. Тушіть під кришкою протягом 40 хвилин, поки м'ясо не стане м'яким і відокремиться від кісток.

"Мастер Шеф" Хіменес-Браво додає, відокремте м'ясо від кісток. Очистіть кістки та помістіть їх у миску. До м'яса додайте сир, картопляне пюре, сухий часник, копчену паприку, сіль та перець за смаком. Добре перемішайте.

Сформуйте фарш у вигляді курячих стегенець.

Обсипте їх борошном, вмочіть у яйце, а потім обваляйте в панірувальних сухарях.

Розігрійте олію у фритюрі. Обсмажуйте крокети в глибокій олії до золотистої скоринки (приблизно 1 хвилина), радить "Мастер Шеф" Хіменес-Браво.

Викладіть готові крокети на паперовий рушник, щоб позбутися зайвої олії.

Подавайте гарячими, насолоджуючись ідеальним виглядом та смаком, як стверджує "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво.