Найм'якіші і на пару: "Мастер Шеф" Ярославський дав рецепт сирних вареників, відео

Зірка "Мастер Шеф" Володимир Ярославський розповів, як зробити смачні вареники на пару. Кулінар зауважив, що любить ділитися такими рецептами на кшталт відродження українських кулінарних традицій.

Для тесту:

• 330 г ложкового кефіру Го Карпати
• 1 жовток
• 500 г борошна + трохи для підпилювання
• Дрібка солі
• 4-5 г соди

Для начинки:

• Свіжий домашній сир
• 1 жовток
• Цукор за смаком

У кефір додайте щіпку солі та жовток, потім швидко перемішайте та додайте соду. Ретельно перемішайте, ділиться "Мастер Шеф" Ярославський.

Поступово додайте борошно, замішуючи тісто до однорідності. Залишіть на 20 хвилин для відпочинку.

Для начинки змішайте свіжий сир з жовтком і цукром до отримання однорідної маси.

"Мастер Шеф" Ярославський радить, розкотіть тісто на столі, посипаному борошном. Виріжте круглі заготовки.

На кожну заготовку покладіть начинку і акуратно скріпіть краї, щоб вийшла кіска.

Приготуйте каструлю з водою, загорнувши марлю, і покладіть на неї миску з таким самим діаметром.

Покладіть вареники в киплячу воду, прикрийте мискою і варіть 4 хвилини.

Готові вареники викладіть у миску з вершковим маслом, радить "Мастер Шеф" Ярославський.