Найніжніші котлети з капусти: рецепт від судді "Мастер Шеф"

Шеф-повар Тетяна Литвинова, екс-суддя кулінарного шоу "Мастер Шеф", запрошує всіх спробувати приготувати котлети з капусти.

Щоб повторити цей рецепт вам знадобляться такі інгредієнти:

• 500 г капусти
• 3 цибулини
• 2 зубчики часнику
• 2 яйця
• 2 ст. ложки муки (можна цільнозернової)
• Солодка паприка, мускатний горіх, сіль і перець за смаком
• Олія для смаження
• 200 г сметани або йогурту
• 1 огірок
• Укроп
• Часник за смаком

Наріжте цибулю на дрібні шматочки за допомогою кухонного комбайна. На розігрітій сковороді обсмажте його до золотистого кольору. Капусту наріжте тонкими слайсами та проваріть в киплячій воді 2-3 хвилини, поки вона не стане м’якою.

У великій мисці з’єднайте капусту, обсмажену цибулю, яйця, часник, паприку, мускатний горіх, сіль і перець. Додайте муку до отриманої маси, щоб надати їй потрібну консистенцію.

Розігрійте на сковороді олію. Ложкою викладайте масу для котлет і обсмажуйте з обох боків до золотистого кольору. Готові котлети покладіть на серветку, щоб позбутися зайвого жиру.

Для соусу натріть огірок, змішайте його з подрібненим укропом і сметаною. Додайте часник за смаком.

Котлети з капусти – це не лише смачно, але й корисно! Цей рецепт стане в нагоді в будь-який час року, особливо в холодну пору. Подавайте їх із соусом і будьте готові чути хороші відгуки від гостей чи рідних!