Найпростіший рецепт: суддя "Мастер Шеф" Ярославський поділився секретами приготування смачного супу

Зірка "Мастер Шеф" Володимир Ярославський поділився рецептом найпростішого супу, який зможе приготувати навіть дитина.

Цей супу дуже легкий, підходить для веганів, але його можна переробити й на більш поживний варіант.

Спершу "Мастер Шеф" Володимир Ярославський готує засмажку. Для цього нам знадобляться:

• 100 г чищеної моркви
• 100 г чищеної цибулі
• 20 г стебла селери (можна й без нього)
• 30 г олії

Овочі нарізаємо або соломкою, або невеликим кубиком. На розігріту пательню з олією кидаємо спершу моркву, смажимо її на середньому вогні до початку рум'яності. Далі "Мастер Шеф" Володимир Ярославський додає цибулю та доводить її до рум'яності, додає селеру та зменшує вогонь. Тепер підсушуємо все на маленькому вогні - у результаті залишиться десь 100 г смажених овочів.

Далі "Мастер Шеф" Володимир Ярославський бере:

• 400 г цвітної капусти
• 450 г води (можна брати курячий бульйон)
• сіль

Змішуємо суцвіття капусти зі смаженими овочами, заливаємо водою, доводимо до кипіння, а потім накриваємо кришкою і на малому вогні готуємо 35 хвилин. В кінці додаємо сіль за смаком і перебиваємо все блендером до однорідності.

Після цього "Мастер Шеф" Володимир Ярославський виливає суп у сотейник, додає 150 г кокосового молока або 100 г кокосових вершків (можна замінити і на звичайні), доводить до кипіння — і готово.