Немов із магазину: "Мастер Шеф" Глинська дала рецепт ягідного пирога з пудингом

Цього разу на своїй сторінці в Instagram зірка "Мастер Шеф" Єлизавета Глинська запропонувала особливий рецепт пирога з пудингом.

Інгредієнти:

Цукрове тісто:

• 110 г вершкового масла "Молокія" (жирністю 62%)
• 40 г жовтка (2 шт)
• 40 г сахара (2 ст. л. без горки)
• 2 г розпушувача (0,5 ч. л.)
• 220 г борошна (11 ст. л. без гірки)

Пудинг із ягодами:

• 600 мл молока (3 склянки)
• 60 г кукурудзяного крохмалю (7 ч. л.)
• 70 г сахара (3,5 ст. л. без горки)
• ванільний цукор (за бажанням)
• 50 г вершкового масла (жирністю 62%)
• 140 г ягід (малина, чорниця)

Приготування:

Цукрове тісто:

У мисці змішайте вершкове масло та цукор до отримання однорідної маси, ділиться "Мастер Шеф" Глинська.

Додайте жовтки, розпушувач та борошно. Ретельно перемішайте та замісіть тісто.

Загорніть плівку і поставте в холодильник на 30 хвилин.

Пудинг із ягодами:

У мисці змішайте кукурудзяний крохмаль, цукор та ванільний цукор. Поступово додавайте молоко, постійно перемішуючи, додає "Мастер Шеф" Глинська.

У каструлі нагрійте суміш на середньому вогні, постійно помішуючи, доки не загусне.

Додайте вершкове масло і продовжуйте помішувати до одержання густого пудингу.

Додайте ягоди та перемішайте.

Складання та випікання:

Розігрійте духовку до 180 градусів, радить "Мастер Шеф" Глинська. Розкотіть цукрове тісто і покладіть його у форму для пирога.

Наколіть вилкою по всій поверхні тіста і випікайте в духовці 15-20 хвилин до золотистої кірки.

Вийміть корж із духовки та налийте на нього пудинг із ягодами.

Поверніть у духовку і випікайте ще 25-30 хвилин до готовності, додала Мастер Шеф Глинська.