Нежный салат "Цезарь" с пекинской капустой и соусом: этот рецепт станет любимым

С ингредиентами в салат «Цезарь» можно экспериментировать.

Например, использовав пекинскую капусту, филе курицы, помидоры черри, лук, сухарики, бекон, сыр пармезан, соль и перец по вкусу.

"По желанию к Цезарю можно добавить бекон, грибы, красную рыбу или креветки", - отметил повар Иван Пешехонов.

Готовя салат «Цезарь», филе курицы лучше запечь в духовке. Чери нарезаем, а сыр Пармезан натираем.

Главная фишка салата «Цезарь» – это заправка. Для ее приготовления следует взять растительное масло – 0.25 стакана, оливковое масло – 0.25 ст., анчоусы – 4 шт., сырой куриный желток – 1 шт., лимонный сок – 2 ст. л., дижонскую горчицу – 2 ч. л., вустерский соус – 0,5 ч. л., соль, молотый черный перец, тертый пармезан.

Рецепт салата "Цезарь" с пекинской капустой.

Повар также рассказал, как приготовить заправку в салат «Цезарь» с пекинской капустой.

Для этого необходимо соединить два вида растительного масла. Отдельно блендером взбить анчоусы, желток, лимонный сок, горчицу, вустерский соус, соль и перец. Продолжая взбивать, медленно влить в массу смесь масел до однородной консистенции. В конце всыпать пармезан и перемешать.

Такой соус к салату «Цезарь» можно хранить в холодильнике не больше 3 дней.

Рецепт салата "Цезарь" с пекинской капустой.

Салат из пекинской капусты, который станет украшением стола.

Как приготовить пекинскую капусту, чтобы она стала шедевром

Как быстро приготовить заправку в салат из пекинской капусты.