Ніжні карамельні цукерки з горіхами: рецепт на будь-який смак від "Мастер Шефа"

Ніжні карамельні цукерки з горіхами: рецепт на будь-який смак від "Мастер Шефа"

Переможниця та екс-суддя шоу "Мастер Шеф" Єлизавета Глинська запропонувала смачний рецепт цукерок, які точно сподобаються близьким.

Цей рецепт стане вашими улюбленими ласощами, а процес приготування принесе радість та задоволення.

Для приготування знадобляться:

  • 300 г цукру (приблизно 12 столових ложок із гіркою)
  • 50 г меду або сиропу глюкози (близько 2,5 столових ложок)
  • 3 г солі (приблизно 3/5 чайної ложки)
  • 300 мл вершків (жирністю 30-35%)
  • 50 г вершкового масла (жирністю 82%)
  • 200 г смажених горіхів (фундук, мигдаль чи арахіс)

Приготування:

У великий сотейник вливаємо вершки, додаємо мед або сироп глюкози, вершкове масло, цукор та сіль. Використовуємо термостійку лопатку та ретельно перемішуємо, радить "Мастер Шеф" Глинська.

Ставимо сотейник на плиту і постійно помішуючи, варимо масу до температури 135 градусів. Перевіряйте температуру термометром.

Горіхи обсмажуємо у духовці при температурі 165 градусів у режимі підігріву зверху та знизу або лише знизу протягом 12-13 хвилин.

"Мастер Шеф" Глинська додала, як тільки маса досягне 135 градусів, знімаємо сотейник з плити та переливаємо вміст у чашу міксера. Збиваємо на повільних обертах протягом 8-10 хвилин.

Додаємо обсмажені та охолоджені горіхи та акуратно перемішуємо. Повертаємо дошку харчовою плівкою, ставимо на неї квадратну металеву форму без дна, змащуємо борт усередині вершковим маслом.

Викладаємо карамельну масу з горіхами у форму та розрівнюємо. Ставимо у холодильник на 5-6 годин, поділився "Майстер Шеф" Глинська.

Поділитися сюжетом

Останні новини

​У Дніпрі автівка збила двох школярів, один з яких загинув на місці

Пенсія для тих, хто за кордоном: українцям пояснили, як оформити виплати в такому випадку

Відстрочка від мобілізації: кому доведеться йти до ТЦК

Кому війна, кому мати рідна: колишній банкір часів Януковича Борис Приходько значно збільшив свої статки - ЗМІ

Український легіон: скільки бажаючих подало заявки

В РНБО не розуміють "вперте відмежування" Польщі від реальності

У квартирі може бути виток газу, а ви й не знатимете: фахівці попередили

Як смачно приготувати цвітну капусту: переможець "Мастер Шеф" дав простий рецепт

Чи будуть обмеження у постачанні електроенергії - відповідь міністра

Дарма реготала, рублів більше не буде: росія відмовила зрадниці Ані Лорак у громадянстві

​У військового в київському ЦУМі стався напад - журналістка вказала на велику суспільну проблему

РФ атакувала обʼєкт інфраструктури в Запоріжжі: на місці є загиблі та поранені

Чоловіків вистачить на 6 місяців: у Пентагоні вважають головною проблемою України нестачу військових

Українців закликали споживати менше електроенергії: в Міненерго пояснили, як це зробити

В "Слузі народу" пояснили, чи штрафуватимуть за зберігання дров для обігріву