Ніжний салат "Цезар" з пекінською капустою та соусом: цей рецепт стане улюбленим

З інгредієнтами до салату «Цезар» також можна експериментувати.

Наприклад, використавши пекінську капусту, філе курки, помідори Чері, цибулю, сухарики, бекон, сир Пармезан, сіль та перець за смаком.

«За бажанням до Цезаря можна додати бекон, гриби, червону рибу або креветки», - зазначив кухар Іван Пешехонов.

Готуючи салат «Цезар», філе курки краще запекти в духовці. Чері нарізаємо, а сир Пармезан натираємо.

Головна фішка салату «Цезар» - це заправка. Для її приготування слід взяти рослинну олію - 0.25 склянки, оливкову олію - 0.25 ст., анчоуси - 4 шт., сирий курячий жовток - 1 шт., лимонний сік - 2 ст. л., діжонську гірчицю - 2 ч. л., вустерський соус - 0,5 ч. л., сіль, мелений чорний перець, тертий пармезан.

Рецепт салата "Цезар" із пекінською капустою.

Кухар також розповів, як приготувати заправку до салату «Цезар» з пекінською капустою.

Для цього необхідно з’єднати два види олії. Окремо блендером збити анчоуси, жовток, лимонний сік, гірчицю, Вустерський соус, сіль і перець. Продовжуючи збивати, повільно влити в масу суміш олій до однорідної консистенції. В кінці всипати пармезан і перемішати.

Такий соус до салату «Цезар» можна зберігати в холодильнику не більше 3 днів.

Рецепт салата "Цезар" із пекінською капустою.

Салат із пекінської капусти, який стане окрасою столу.

Як приготувати пекінську капусту, щоб вона стала шедевром.

Як швидко приготувати заправку в салат із пекінської капусти.