Очень сладко и нежно: "Мастер Шеф" Глинская дала детальный рецепт торта с орехами и пастой

В этот раз на своей странице в Instagram звезда "Мастер Шеф" Елизавета Глинская предложила приготовить десерт, который никого не оставит равнодушным. Такой торт, считает "Мастер Шеф", получается очень насыщенным и сладким.

Ореховое тесто:

• 150 г яиц (3 шт)
• 220 г сахара
• 200 г грецкого ореха
• Ванильный сахар
• 300 г муки
• 10 г разрыхлителя
• Соль

Сливочный крем:

• 600 мл молока
• 20 г муки
• 20 г кукурузного крахмала
• 100 г сахара
• 80 г сливочного масла
• 300 мл сливок (жирностью 30-35%)

Ореховая карамель:

• 150 мл сливок (жирностью 30-35%)
• 120 г сахара
• Соль
• 100 г сливочного масла (жирностью 82%)
• 100 г ореховой пасты

👩‍🍳 Приготовление:

Ореховое тесто:

Взбейте яйца с сахаром до пышности.

Измельчите грецкие орехи и добавьте их в тесто вместе с ванильным сахаром, мукой, разрыхлителем и солью. Перемешивайте, советует "Мастер Шеф" Глинская.

Вылейте тесто в форму, выпекайте при 180°C около 25-30 минут.

Сливочный крем:

Смешайте молоко, муку, кукурузный крахмал и сахар. Варите, пока не загустеет. Добавьте сливочное масло и перемешайте.

Взбейте сливки и добавьте их в молочно-сливочную массу.

Ореховая карамель:

"Мастер Шеф" Глинская рассказывает, варите сливки, сахар, соль до растворения сахара. Добавьте сливочное масло и ореховую пасту.

Сборка торта:

Разрежьте корж горизонтально. Намазывайте крем между слоями.

Покройте торт кремом сбоку и сверху, советует "Мастер Шеф" Глинская. Залейте торт ореховой карамелью.

Поставьте в холодильник до застывания карамели.