Оладки завжди будуть пухкими та ніжними: "Мастер Шеф" Ярославський дав робочий рецепт

Суддя проєкту "Мастер Шеф", відомий шеф-кухар і ресторатор Володимир Ярославський поділився секретами приготування максимально ніжних і смачних оладок.

Щоб приготувати пухкі оладки на кефірі, "Мастер Шеф" Володимир Ярославський бере:

• кефір - 250 г
• яйце - 0,5 шт. (розмішуємо ціле яйце виделкою та беремо половину)
• борошно - 3-3,5 ст.л. борошна з гіркою
• сіль - дрібка
• сода - 0,5 ч.л.
• олія для смаження

Спочатку в мисці "Мастер Шеф" Ярославський змішує кефір, яйце, цукор і сіль. Далі додає борошно з содою та добре розмішує тісто віничком.

Тісто для оладок по консистенції виходить густе, як сметана. За необхідості можна додати ще трішки борошна.

"Я люблю ніжні. Якщо хочете щільніше – додайте борошна", – відзначив "Мастер Шеф" Володимир Ярославський.

На розігріту пательню з олією акуратно викладаємо тісто столовою ложкою. Смажимо оладки на середньому вогні з обох боків до апетитної скоринки, а потім ще по 15 секунд із кожного боку.

"Коли готуєте вперше цей рецепт – посмажте на початку один оладок та спробуйте на смак – може чого додати потрібно", – радить "Мастер Шеф" Володимир Ярославський.

Раніше "Мастер Шеф" Володимир Ярославський дав рецепт смачних бананово-вівсяних оладок без цукру, для приготування яких нам знадобиться два банани, одне велике яйце, 40-45 г вівсяного борошна, 3 г розпушувача та дрібка кориці.