Оставьте в покое шампиньоны: как приготовить маринованные вешенки, которые вы не забудете

Вешенки можно найти во многих местах, они прорастают на различных пнях и деревьях, а также имеют уникальный вид, поэтому перепутать их с другими грибами сложно.

Кроме того, это низкокалорийный продукт, даже в маринованном виде, поэтому очень ценится на любом столе. Еще вешенки хорошо усваиваются и при этом быстро насыщают, но не стоит забывать и о вкусе, ведь он восхитительный.

Ингредиенты:

• Вешенки - 500 г.
• Вода - 300 мл.
• Чеснок - 2 зубч.
• Душистый перец горошком - 4 шт.
• Черный перец горошком - 4 шт.
• Лавровый лист - 1 шт.
• Подсолнечное масло - 50 мл.
• Уксус 9% - 50 мл.
• Сахар - 1 стол.л.
• Соль - 1 стол.л.

Как замариновать грибы:

Грибы промыть холодной водой и обрезать ножку. Крупные грибы разрезать на 2-3 части, а мелкие вешенки оставить целыми.

Для маринада налить в кастрюлю 300 мл чистой воды, добавить сахар и соль, горошки душистого и чёрного перца, масло, лавровый лист, раздавленный чеснок. Довести маринад до кипения.

Выложить грибы в маринад. Довести до кипения и варить на маленьком огне 8 минут. За это время грибы выделят воду и жидкости станет больше. Снять с огня грибы и остудить до комнатной температуры. Добавить уксус. Остывшие грибы выложить в стерилизованную банку. По желанию добавить лук кольцами. Закрыть стерилизованными крышками и хранить в прохладном месте.