Печериці можна не тільки засушити, а й заморозити: як заготовити гриби на зиму правильно
/https%3A%2F%2Ft9237931.s3.eu-central-1.amazonaws.com%2Ffeed%2F2%2Ff36a11c0ef96ce5c6ced5148df119588.jpg "Печериці можна не тільки засушити, а й заморозити: як заготовити гриби на зиму правильно")
Досвідчені господині роблять заготовки на зиму, щоб ласувати сезонними смаколиками протягом усього року. Гриби входять до списку продуктів, які можна заморозити, але не всі вміють робити це правильно.
Якщо знати кілька правил, печериці при заморожуванні не втратять свій зовнішній вигляд, смак та корисні властивості. Все починається із обробки грибів. Потрібно запам'ятати, що перед заморожуванням їх не потрібно мити.
Слід лише очистити капелюшки ножем і за необхідності підрізати ніжки, а всі зіпсовані місця зрізати, щоб запобігти розвитку бактерій та гнилі.
Брудні капелюшки та ніжки не можна мити, а лише протерти вологим паперовим рушником або щіткою, а потім дати висохнути.
Якщо ви хочете зберегти свіжі печериці, їх після обробки потрібно помістити в контейнери і залишити в холодильнику на нижній полиці, проте потрібно дати їм доступ до повітря, інакше буде накопичуватися конденсат і продукт швидко зіпсується.
А ось заморожувати гриби необхідно виключно в сухому вигляді, без вологи, тому що крига розриває волокна, через що продукт стає м'яким і водянистим.
Раніше ми повідомляли, що ці лимонні квадратики будуть кращими за будь-якого Наполеона і Медовика: рецепт швидкої та смачної випічки.