Пишні та ніжні оладки: головні секрети та рецепт, який не підведе

Оладки – це традиційна і дуже популярна страва української кухні у вигляді невеликих пухких смажених коржиків з рідкого тіста.

Тісто на оладки найчастіше роблять на кефірі або молоці, але для того, щоб вони вийшли ніжними і пухкими слід знати кілька простих секретів.

Отже, знадобляться так інгредієнти: кефір 250 гр, борошно 230 гр, яйця 1 шт, цукор 1 ст л, дрібка солі, сода 0,5 ч л, або розпушувач 1 ч л.

Кефір для оладок кефір має бути добре теплим. Його можна трохи підігріти в мікрохвильовій печі або на плиті. Але обережно – кефір не повинен згорнутися.

Оладки на кефірі

Збиваємо збиваємо яйце з цукром та дрібкою солі. Наступний крок - вливаємо кефір та добре перемішуємо.

Борошно необхідно просіяти і поступово, невеличкими порціями вводимо у тісто. Тісто для оладок має бути густим.

Ще один секрет пишних і смачних оладок – у тісто з борошном вводимо соду або розпушувач.

Оладки на кефірі

Перемішуємо і залишаємо на 15 хвилин.

Останні крок у приготуванні оладок – смажимо на пательні з обох сторін під кришкою.

Зазначимо, що різні сорти борошна можуть різну кількість клейковини, тому у процесі приготування оладок потрібно орієнтуватись саме на консистенцію. Щоб відрегулювати густоту тіста, можна додати трохи більше кефіру.

Тісто для оладок не повинне будти рідке, але й не дуже круте.

Смачні оладки з квашеної капусти - зірка "Мастер Шеф" показала бюджетний рецепт.

Ніколи не пригорять - телеведуча "1+1" Марічка Падалко дала досконалий рецепт популярної страви.

Настя Приходько показала, що швидко і смачно приготувати з перестиглих бананів.