Подвійне задоволення: шеф-кухар дала рецепт ніжної сирної запіканки з маком

Цього разу на своїй сторінці в Instagram шеф-кухар Валентина Кущ показала, як приготувати сиромак – сирну запіканку з тонким шаром тіста та маковою начинкою.

Для тіста нам знадобляться такі інгредієнти:

• борошно - 150 г
• масло вершкове - 100 г
• цукор - 30 г
• яєчний жовток - 1 шт.
• вода - 1 ст.л.

Для макового прошарку беремо:

• мак - 250 г
• яйця - 2 шт. + 1 білок
• цукор - 50 г
• мед - 80 г
• вершкове масло - 30 г
• горіхи чи сухофрукти за бажанням - 100 г

Для сирного прошарку просто блендером перебиваємо до однорідності:

• сир кисломолочний - 500 г
• яйця - 2 шт.
• цукор - 80 г
• ваніль
• можна додати цедру

Щоб приготувати тісто, просто змішуємо всі інгредієнти. Готове тісто загортаємо в плівку та відправляємо в холодильник, поки будемо готувати макову начинку.

Мак промиваємо і ставимо варитися. Якщо він дуже брудний, ще раз зливаємо воду. Варимо приблизно 30 хвилин, а потім добре відціджуємо мак, щоб він був сухеньким.

До маку додаємо цукор, мед, вершкове масло та перебиваємо блендером. Після цього додаємо яйця, подрібнені горішки, сухофрукти і перемішуємо до однорідності.

У форму для запікання, застелену пергаментом, на дно викладаємо тісто, потім макову начинку.

"Подивіться, як вона виглядає на відео. Якщо у Вас більш рідка, то підпечіть тісто з маком приблизно 15 хвилин і тільки тоді викладайте сирний прошарок", – пояснила шеф-кухар.

Якщо макова начинка густа, то одразу викладаємо сирну масу та відправляємо сиромак у розігріту до 180 градусів духовку приблизно на годину. Готовій запіканці даємо охолонути і можна насолоджуватися.

Шашлик буде м'яким і соковитим: переможець "Мастер Шеф" дав рецепт ідеального маринаду.

Фантастично смачні фаршировані яйця: Ольга Сумська поділилася улюбленим рецептом.

Як засолити червону рибу: шеф-кухар дала простий і суперсмачний рецепт.