Понравится и детям: "Мастер Шеф" Мартыновская дала рецепт мягких оладий с морковью и зеленью

Победительница и судья шоу "Мастер Шеф" Ольга Мартыновская предложила сделать вкусные и не сладкие оладьи, которые отлично подходят для завтрака и могут заменить перекус.

Ингредиенты:

Для морковных оладий:

• 1 большая морковь
• Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу
• 1 яйцо
• Масло для жарки

Для соуса дзадзики:

• 1/2 чашки греческого йогурта
• 1/2 огурца, мелко нарезанного
• 1 столовая ложка свежевыжатого сока лимона
• 1 столовая ложка мелко нарезанной зелени (укроп, мята, петрушка)
• 1 столовая ложка каперсов (по желанию)
• 1 чайная ложка молотого тмина
• Соль и перец по вкусу

Приготовление морковных оладий:

Очистите морковь и натрите её на мелкой терке. Нарежьте зелень, советует "Мастер Шеф" Мартыновская. В большой миске смешайте тертую морковь, нарезанную зелень и яйцо до образования однородной массы. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла.

"Мастер Шеф" Мартыновская рассказывает, формируйте оладьи из полученной массы и обжаривайте их на сковороде с обеих сторон до золотистого цвета и готовности внутри. После жарки выложите оладьи на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

В небольшой миске смешайте греческий йогурт, мелко нарезанный огурец, свежевыжатый сок лимона, мелко нарезанную зелень, каперсы и молотый тмин. Приправьте соус солью и перцем по вкусу, добавляет "Мастер Шеф" Мартыновская.