Понравится всей семье: рецепт свинины в маринаде, которая легко заменит шашлык

Попробуйте этот рецепт вкусной и нежной свинины, который наверняка станет вашим любимым. Детальнее о приготовлении вкусного блюда рассказала Юлия Вилич в Instagram.

Ингредиенты:

Для маринада:

• 1 кг нежирной свинины
• 400 мл кефира
• 100 мл апельсинового сока
• 200 мл воды
• 1 ст.л. гранулированного чеснока (или несколько зубков выжатого чеснока)
• 2 ст.л. соли
• 1 ст.л. горчицы

Для теста:

• 80 г муки
• 100 мл воды

Приготовление:

Свинину следует замочить в кефире на два часа, чтобы она стала мягкой и нежной. Затем нужно приготовить маринад, смешав апельсиновый сок, воду, гранулированный чеснок, соль и горчицу. Промойте свинину от кефира и погрузите в маринад.

Накройте пищевой пленкой и оставьте в холодильнике минимум на 5 часов, лучше на ночь, периодически переворачивая мясо для равномерного маринования.

После маринования достаньте мясо из маринада и просушите салфеткой. Приготовьте тесто, смешав муку с водой до однородной массы. Натрите свинину толстым слоем теста и выложите на противень, застеленный фольгой.

Выпекайте при 180 градусах полтора часа. Готовое мясо должно иметь хрустящую красную корочку из теста. При прокалывании должен выделяться прозрачный сок, а вилка должна легко входить в мясо.

Шашлык будет мягким и сочным: победитель "Мастер Шеф" дал рецепт идеального маринада.

Фантастически вкусные фаршированные яйца: Ольга Сумская поделилась любимым рецептом.

Как засолить красную рыбу: шеф-повар дала простой и супервкусный рецепт.