Повітряні та легкі: "Мастер Шеф" Литвинова дала рецепт м'яких булочок, відео

Кулінарний експерт, зірка "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова вирішила поділитися перевіреним рецептом ідеальних булочок. Такий варіант відрізняється своєю простотою, проте він вимагає точного дотримання всіх етапів.

Для приготування вам знадобляться такі інгредієнти:

• борошно – 500 г
• яйце – 1 шт
• вода - 250 мл
• цукор – 3 ст.
• дріжджі – 7 г
• вершкове масло 82% - 40 г
• кунжут - 20 г
• сіль - 1 ч.л.

Щоб уникнути помилок у процесі приготування, виконайте такі кроки:

Просійте борошно через сито, щоб позбутися грудочок. Якщо потрібно, повторіть цю процедуру кілька разів для досягнення найкращого результату, радить "Мастер Шеф" Литвинова.

У ємності налийте воду і розчиніть в ній дріжджі, цукор і 2-3 столові ложки борошна, що просіює. Ретельно перемішайте отриману рідину та залиште її під набухальною плівкою на деякий час.

"Мастер Шеф" Литвинова додає, в окремій мисці збийте яйце і втрутите його в тісто разом із розтопленим вершковим маслом. Протягом 15 хвилин ретельно вимішуйте тісто, після чого укутайте його в харчову плівку та рушник. Залиште тісто на годину за кімнатної температури для підйому.

Після того, як тісто підніметься, розділіть на 8 частин однакового розміру. Сформуйте з них булочки та залиште їх на пергаментному папері ще на 30 хвилин, щоб вони трохи піднялися, порадила "Мастер Шеф" Литвинова.

Розігрійте духовку до 180 градусів і випікайте булочки протягом 20 хвилин до золотистої скоринки.