Праздничная закуска: как приготовить намазку из кабачков, моркови и сладкого перца

Намазка из кабачков с сыром, морковью и сладким перцем – это отличная закуска, сочетающая в себе легкость и свежесть овощей с нежной текстурой творога. Это блюдо не только полезно и питательно, но и очень аппетитно, благодаря ярким цветам и ароматам.

Эта закуска станет отличным дополнением к завтраку, обеду или ужину, а также отлично подойдет для праздничного стола или пикника. Простой в приготовлении рецепт. Для этого рецепта нужно взять:

• 1 средний кабачок,
• 100 г сыра,
• 1 средняя морковь,
• 1 сладкий перец (желательно красный или желтый),
• 2-3 зубчика чеснока,
• 2-3 ст. ложки сметаны, майонеза или греческого йогурта,
• соль по вкусу,
• черный молотый перец по вкусу,
• зелень (петрушка, укроп) для украшения.

Кабачок очистить от кожуры (если она грубая) и натереть на мелкой терке. Морковь натереть на мелкой терке. Сладкий перец очистить от семян и порезать маленькими кубиками. Чеснок мелко нарезать или пропустить через пресс.

На сковороде разогреть немного растительного масла и обжарить морковь, кабачок и сладкий перец на среднем огне в течение 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими. Добавить чеснок, перемешать и обжаривать еще 1-2 минуты.

Снять сковороду с огня и дать овощам остыть до комнатной температуры. В глубокой миске смешать остывшие овощи с творогом.

Добавить сметану или греческий йогурт, чтобы придать намазке кремовую консистенцию. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить мелко нарезанную зелень и хорошо перемешать. Намазку можно подавать на подсушенном хлебе, крекерах или использовать в качестве начинки для овощных рулетиков.

Украсить сверху дополнительной зеленью или кольцами сладкого перца.

Раньше мы писали о том, что батончик "Баунти" своими руками, не отличимыми от оригинала, рецепт на 9 штук

Вам будет интересно узнать хачапури на сковороде, которое понравится всем грузинам: рецепт для скорого ужина