Прямо як у дитинстві: рецепт ніжних міні-рогаликів з варенням без складнощів

Ці хрусткі, дріжджові та дуже ніжні рогалики нагадують про дитинство і приносять радість кожному, хто їх пробує, про що в Інстаграм розповіла відомий кулінар та фудблогер «Anny cooking».

Інгредієнти:

• Тепле молоко – 100 мл
• Цукор - 70 гр
• Ваніль – за смаком
• Сухі дріжджі – 7 г
• Яйця – 2 шт
• Розтоплена олія – 200 г
• Борошно - 500-550 г

Начинка:

• Густе варення чи повидло
• Макова начинка
• Цукор та кориця

Для змащення:

• Яйце – 1 шт

Приготування:

У тепле молоко додайте цукор, ваніль та дріжджі, ретельно перемішайте. Залишіть суміш на кілька хвилин, щоб дріжджі активувалися. В окремій мисці збийте яйця та додайте їх до молочної суміші. Потім влийте розтоплену олію та поступово додавайте борошно, замішуючи тісто. Воно має вийти гладким і не липнути до рук. Накрийте тісто рушником і залиште в теплому місці на 1,5-2 години, щоб підійшло.

Розділіть тісто, що підійшло, на 6 рівних частин. З кожної частини сформуйте кульку. На присипаній борошном поверхні розкотіть кожну кульку у велике тонке коло. Наріжте кожне коло на 16 рівних сегментів. Викладіть невелику кількість начинки на широкий край кожного сегмента та поверніть їх у рогалики.

Сформовані рогалики викладіть на лист, застелений пергаментним папером. Залишіть їх на 30 хвилин, щоб вони підійшли. Перед випіканням змастіть рогалики збитим яйцем і присипте цукром.

Розпійте духовку до 190 градусів і випікайте рогалики протягом 13-15 хвилин до золотистої скоринки.