Прямо как в детстве: рецепт нежных мини-рогаликов с вареньем без сложностей

Эти хрустящие, дрожжевые и очень нежные рогалики напоминают о детстве и приносят радость каждому, кто их пробует, о чем в Инстаграм рассказала известный кулинар и фудблогер «Anny cooking».

Ингредиенты:

• Теплое молоко – 100 мл
• Сахар – 70 г
• Ваниль – по вкусу
• Сухие дрожжи – 7 г
• Яйца – 2 шт
• Растопленное масло – 200 г
• Мука – 500-550 г

Начинка:

• Густое варенье или повидло
• Маковая начинка
• Сахар и корица

Для смазки:

• Яйцо – 1 шт

Приготовление:

В теплое молоко добавьте сахар, ваниль и дрожжи, тщательно перемешайте. Оставьте смесь на несколько минут, чтобы дрожжи активировались. В отдельной миске взбейте яйца и добавьте их к молочной смеси. Затем влейте растопленное масло и постепенно добавляйте муку, замешивая тесто. Оно должно получиться гладким и не липнуть к рукам. Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1,5-2 часа, чтобы оно подошло.

Разделите подошедшее тесто на 6 равных частей. Из каждой части сформируйте шарик. На присыпанной мукой поверхности раскатайте каждый шарик в большой тонкий круг. Нарежьте каждый круг на 16 равных сегментов. Выложите небольшое количество начинки на широкий край каждого сегмента и сверните их в рогалики.

Сформированные рогалики выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Оставьте их на 30 минут, чтобы они подошли. Перед выпеканием смажьте рогалики взбитым яйцом и присыпьте сахаром.

Выпекание: Разогрейте духовку до 190 градусов и выпекайте рогалики в течение 13-15 минут до золотистой корочки.