Приготувати їх дуже просто: "Мастер Шеф" Ярославський поділився рецептом солоденьких домашніх пампухів

Цього разу на своїй сторінці в Instagram зірка "Мастер Шеф" Володимир Ярославський показав, як приготувати неймовірно смачні пампухи, які можна наповнювати будь-яким варенням, кремом тощо.

Для приготування пампухів "Мастер Шеф" Володимир Ярославський бере такі інгредієнти:

• молоко - 250 г
• яйце - 1 шт.
• вершкове масло 82.5% - 50 г (можна замінити олією)
• цукор - 3 ст. л. з гіркою
• дріжджі - 11 г сухих або 25-30 г живих
• дрібка солі
• борошно - 450 г
• коньяк або горілка - 1 ст. л. (за бажанням)
• олія для смаження - 500 г

Для аромату можна додати пакетик ванільного цукру, а також цедру цитрусових.

В тепле молоко додаємо цукор і сухі дріжджі та лишаємо суміш на 10-14 хвилин у теплі, щоб дріжджі активізувалися – на поверхні зʼявиться піна.

Після цього "Мастер Шеф" Володимир Ярославський додає в миску половину борошна, замішує тісто та накриває плівкою. Коли тісто добре підійде, обминаємо його, додаємо яйце, коньяк та вимішуємо. Додаємо розтоплене вершкове масло та знову вимішуємо.

У кінці додаємо решту борошна та сіль і вимішуємо тісто на столі. Воно має вийти еластичним і не липнути до рук. Знову накриваємо тісто плівкою та лишаємо підходити.

"Потім обмʼяти і сформувати кульки, викласти на деко, трохи приплюснути і накрити знову плівкою і дати підійти", – пояснює "Мастер Шеф" Володимир Ярославський.

У розігріту олію акуратно за допомогою лопатки переносимо пончики та обсмажуємо їх на середньому вогні до румʼяності з обох боків.

Готові пампухи за допомогою кондитерського мішка можна начинити будь-чим. "Мастер Шеф" Володимир Ярославський приготував заварний крем із білим шоколадом, а в кінці посипав пончики цукровою пудрою.