Простий рецепт сінабонів від переможниці "Мастер Шеф": із корицею та сирним кремом

Переможниця тринадцятого сезону кулінарного шоу "Мастер Шеф" Аліна Бурик розповіла, як приготувати ідеальні сінабони з корицею та сирним кремом.

Для тіста на сінабони нам знадобиться:

• молоко (тепле) - 200 г
• дріжджі сухі - 12 г
• цукор - 50 г
• яйця - 3 шт.
• борошно - 600 г
• вершкове масло - 80 г

Для начинки "Мастер Шеф" Аліна Бурик бере:

• цукор - 50 г
• вершкове масло - 50 г
• кориця - 3 ч.л.

Для крему:

• сир кисломолочний - 150 г
• вершки - 75 г
• цукрова пудра - 30 г
• за бажанням можна додати 20 г фісташкової пасти

Спершу робимо тісто. Для цього "Мастер Шеф" Аліна Бурик в миску наливає тепле молоко, додає дріжджі, цукор, 50 г борошна, перемішує та лишає в теплому місці на 15 хвилин.

До опари додаємо яйця, решту борошна та починаємо замішувати тісто. Слідом "Мастер Шеф" Аліна Бурик вливає розтоплене вершкове масло й замішує тісто, накриває рушником і лишає в теплі приблизно на годину.

Після цього тісто розкачуємо в прямокутний пласт, змащуємо його розтопленим решковим маслом і посипаємо сумішшю цукру з корицею. Згортаємо тісто в рулет та нарізаємо його на окремі сінабони.

Зірка "Мастер Шеф" викладає сінабони в форму та відправляє в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на пів години.

Готові сінабони змащуємо кремом, для якого просто збиваємо кисломолочний сир із вершками та цукровою пудрою.