Простий рецепт солодких трубочок з ніжним кремом: "Майстер Шеф" Хіменес Браво розкрив секрет

Зірка кулінарного реаліті-шоу "Мастер Шеф" Ектор Хіменес Браво дав рецепт трубочок із кремом, які порадують своїм м'яким смаком. Ріжки з кремом - це страва, яка часто асоціюється з дитинством. "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво ділиться рецептом цих ріжків і радить їх вживати швидко, тому що вони миттєво "тануть".

Рецепт ріжків із кремом Інгредієнти:

• Листкове тісто
• Білки - 3 шт.
• Цукор - 150 г
• Вода - 60 г
• Жовток – 3 шт.
• Молоко - 100 г
• Крохмаль - 10 г
• Цукор - 30 г

Приготування:

Розігріваємо духовку до 180 градусів, ділиться "Мастер Шеф" Хіменес-Браво.

Листкове тісто нарізаємо на стрічки шириною 3 см.

Намотуємо тісто на конусну форму (можна використовувати фольгу). Змащуємо жовтком і випікаємо у розігрітій духовці 8 хвилин.

"Мастер Шеф" Хіменес-Браво додає, змішуємо цукор з водою і кип'ятимо до 118 градусів, отримуючи сироп.

Збиваємо білки, додаючи гарячий сироп, створюючи італійську меренгу.

Готуємо заварний крем, з'єднуючи молоко з жовтками, цукром та крохмалем, розповідає "Мастер Шеф" Хіменес-Браво.

Змішуємо меренгу із заварним кремом, додаємо начинку в ріжки і посипаємо зверху цукровою пудрою.