Рецепт для ленивых: шеф-повар показала, что приготовить из фарша и вафельных коржей

Готовится ленивая бризоль очень просто и быстро: фарш кладется между двумя вафельными коржами, обмакивается в кляр и жарится до аппетитной корочки.

Рецептом поделилась шеф-повар Валентина Кущ. Она рассказала, что это блюдо ее детства, и бабушка часто готовила его на праздничный стол.

Для приготовления ленивой бризоли нам понадобятся следующие ингредиенты:

• фарш – 500 г (шеф-повар использовала свинина-говядина)
• лук – 1 шт.
• вафельные коржи – 6 шт.
• яйца – 3 шт.
• молоко – 2-3 ст.л.
• соль и перец – по вкусу
• растительное масло для жарки

К фаршу добавим натертый на мелкой терке лук, солим, перчим и перемешиваем начинку до однородности. По желанию в начинку можно добавлять зелень, сыр или овощи.

На вафельный корж тоненьким слоем выкладываем мясную начинку, а сверху накрываем вторым коржом.

В миске смешиваем до однородности яйца и молоко.

"Если у Вас тоже были большие коржи, то режем их на несколько частей. Как раз они должны немного промокнуть от фарша и не будут сильно ломаться", – пояснила шеф-повар.

Также шеф-повар отметила, что есть уже порционные, маленькие вафельные коржи, они более удобны, потому что их не нужно резать, поэтому можете использовать их.

Каждую бризоль погружаем в яично-молочную смесь, выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом и жарим на среднем огне до золотистости с обеих сторон.