Рецепт ідеального плову від переможця "Мастер Шеф": смачний, розсипчастий і ароматний

Цього разу переможець сьомого сезону шоу "Мастер Шеф" Вадим Бжезинський на своїй сторінці в Instagram показав, як приготувати смачний і розсипчастий плов.

Головне в приготуванні плову – набратися трішки терпіння та дотримуватися правильної послідовності додавання інгредієнтів.

Щоб приготувати смачний розсипчастий плов, переможець "Мастер Шеф" бере такі інгредієнти:

• яловичина - 1,5 кг
• рис басматі пропарений - 1 кг
• морква - 600 г
• цибуля - 600 г
• барбарис сушений - 25 г
• родзинки білі - 150 г
• часник - 1 голівка
• гострий червоний перець - 2 шт.
• нут консервований - 400 гр
• олія соняшникова - 250 мл
• зіра - 1 ч.л.
• куркума - 1 ч.л.
• чебрець - 1 ч.л.
• сіль і перець - на смак

"Мастер Шеф" Вадим Бжезинський вирішив приготувати плов у казані на природі, але так само можна готувати його і вдома.

Спочатку сильно розігріваємо казан, наливаємо олію та добре обсмажуємо яловичину, нарізану на шматочки середнього розміру. Далі додаємо цибулю, нарізану півкільцями, та смажимо ще 10 хвилин. Додаємо моркву брусочками та готуємо ще приблизно 15 хвилин.

Після цього "Мастер Шеф" Вадим Бжезинський додає до мʼяса з овочами води та дає їй покипіти протягом 25 хвилин. Потім додаємо сіль і перець на смак, а також половину спецій (зіри, куркуми та чебрецю).

Наступний крок – засипаємо рис і розрівнюємо його, додаємо нут, родзинки, барбарис, другу половину спецій, накриваємо казан кришкою і готуємо ще приблизно 10 хвилин.

Далі "Мастер Шеф" Вадим Бжезинський додає в плов цілу голівку часнику та розрізаний навпіл перець чилі, готує ще 15 хвилин на малому вогні – і плов готовий.

Шашлик буде м'яким і соковитим: переможець "Мастер Шеф" дав рецепт ідеального маринаду.

Фантастично смачні фаршировані яйця: Ольга Сумська поділилася улюбленим рецептом.

Як засолити червону рибу: шеф-кухар дала простий і суперсмачний рецепт.