Рецепт найсмачнішої шарлотки з яблуками: суддя "Мастер Шеф" Ярославський показав, у чому секрет

Суддя шоу "Мастер Шеф" Володимир Ярославський поділився простими секретами, які допоможуть приготувати ідеальну шарлотку з яблуками.

Для приготування шарлотки "Мастер Шеф" Володимир Ярославський бере такі інгредієнти:

• кефір - 200 г
• яйце - 1 велике або 2 маленьких
• манна крупа - 140 г
• борошно - 120 г
• цукор - 190 г
• ванільний цукор - 10 г
• розпушувач - 8 г
• яблука - 800 г
• олія - 35 г (або вершкове масло)
• для аромату та смаку можна додати трішки кориці або цедри цитрусових

Суддя "Мастер Шеф" Володимир Ярославський радить обирати для шарлотки яблука або сорту Голден, або ж червоні мʼякі сорти.

Змішуємо кефір із цукром, манкою, яйцями, добре все перемішуємо та лишаємо на 30 хвилин – за цей час манка настоїться та набухне. Після цього додаємо до суміші борошно, розпушувач, олію або вершкове масло та замішуємо тісто.

Яблука чистимо від шкірки, видаляємо серцевину, нарізаємо на дрібні шматочки. За бажанням до подрібнених яблук можна додати корицю або цедру.

"Мастер Шеф" Володимир Ярославський радить для цього рецепту брати форму діаметром 26 см (можна взяти просто пательню). Застеляємо форму пергаментом, змащуємо олією і викладаємо тісто з яблуками. Можна одразу перемішати нарізані яблука з тістом, а можна викладати скибочки у форму та заливати їх тістом.

Суддя "Мастер Шеф" Володимир Ярославський випікає шарлотку в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 40-45 хвилин.