Рецепт синнабонов с корицей и нежным кремом: очень просто и вкусно

Даже если вы не умеете работать с тестом, по этому рецепту от кулинарной блогерки Юлии Сенич у вас получится приготовить мягкие и вкусные синнабоны с корицей и кремом.

Для начала нужно сделать опару. Для этого в миске смешиваем 300 г теплого молока, дрожжи (5 г сухих или 15 г живых), 20 г сахара и 150 г муки. Накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на пол часа.

Далее для теста нам понадобится:

• мука – 500 г
• соль – 4 г
• яйца – 2 шт.
• сахар – 60 г
• масло сливочное – 100 г

К опаре добавляем яйца, сахар, соль и перемешиваем. Добавляем мягкое сливочное масло, постепенно всыпаем муку и замешиваем мягкое тесто. Готовое тесто кладем в миску, смазанную растительным маслом, накрываем полотенцем и оставляем в тепле на час-полтора.

Ингредиенты для начинки:

• сливочное масло мягкое – 100 г
• сахар – 150 г
• корица молотая – 20 г

Когда тесто подойдет, раскатываем его в прямоугольник размерами примерно 60х45 см. Смазываем мягким сливочным маслом, посыпаем смесью сахара и корицы, заворачиваем в рулет и нитью нарезаем одинаковые булочки.

Сформированные синнабоны выкладываем на противень с пергаментом и оставляем в тепле под полотенцем на 20 минут. После этого выпекаем булочки при 180 градусах примерно 30 минут.

Для крема берем:

• сахарная пудра – 120 г
• крем-сыр - 70 г
• сливочное масло – 100 г

Мягкое масло с сахарной пудрой взбиваем до побеления примерно две минуты, добавляем крем-сыр и взбиваем крем еще 3 минуты. Смазываем кремом тёплые синнабоны и наслаждаемся.