Рецепт цукатів із моркви, смак яких буде непросто розгадати

Приготування цукатів з моркви – незвичайне та цікаве заняття, яке обіцяє принести нові враження у вашу рутинну домашню випічку та солодощі.

Цей рецепт відрізняється від традиційних цукатів, які ми звикли бачити з апельсинової чи лимонної цедри. Морквяні цукати мають неповторний смак і аромат, який можна описати як солодкий, легкий і освіжаючий.

складові

• Морква 1 кг
• Цукор 1 кг
• Лимонна кислота 5 г
• Апельсин, цедра 60 г
• Цукрова пудра 40 г

Спосіб приготування:

1. Підготуйте моркву, промивши її та очистивши. Наріжте моркву на шматочки середнього розміру.

2. У великій каструлі закип'ятіть воду. Покладіть нарізану моркву в киплячу воду і варіть її близько 1 хвилини. Потім злийте воду, залишивши приблизно 1 склянку відвару.

3. Для приготування сиропу додайте в каструлю із цукром 1 склянку відвару від моркви, цедру апельсина та лимонну кислоту. Перемішайте та доведіть суміш до кипіння на повільному вогні.

4. Варіть сироп, помішуючи близько 10 хвилин, щоб цукор повністю розчинився.

5. Додайте нарізану моркву в каструлю з сиропом і варіть на низькому вогні, поки морква не стане прозорою і сироп не загусне, приблизно 30 хвилин.

6. Використовуючи шумівку, витягніть моркву з сиропу і викладіть її на пергаментний папір, щоб підсушити. Це можна зробити при кімнатній температурі або в духовці при 80°C протягом 30 хвилин.

7. Після підсушування обваляйте цукати у цукровій пудрі.

Готові цукати можна зберігати за кімнатної температури, вони радуватимуть вас і ваших гостей своїм чудовим смаком і ароматом.

Такі незвичайні солодощі можна використовувати не тільки для прикрашання тортів і пирогів, але і як ласощі на кожен день.

Смачного!