Риба буде дуже соковитою: рецепт смачної скумбрії в приправах і без гіркоти

Такі два варіанти приготування скумбрії стануть у пригоді для тих, хто бажає замість м'яса на грилі зробити щось соковитіше.

Ви також можете зробити соковиту скумбрію та в духовці, не розрізаючи філе, розповідає в Інстаграм кулінар та фудблогер «Anny cooking».

Інгредієнти:

• скумбрія
• хмелі-сунелі
• сіль
• трохи олії

Приготування:

Очистіть та промийте скумбрію зовні та всередині. Розріжте рибу вздовж, щоб одержати 2 філе. Рясно посоліть і щедро посипте хмелі-сунелі з обох боків. Збризкайте рибу невеликою кількістю олії.

Накрийте харчовою плівкою чи пакетом і залиште на 20-30 хвилин. Можна також готувати одразу. Розігрійте і змастіть решітку маслом.

Смажте скумбрію до готовності, перевертаючи кілька разів. Закрийте двері на кухні та відкрийте вікно для провітрювання – аромат може бути сильний.

Можна зробити трохи інакше! Чи не розрізайте скумбрію на філе. Добре натріть рибу спеціями, сіллю та трохи олією - як усередині, так і зовні. Загорніть рибу у фольгу, щільно запаковуючи у вигляді конверта. Запікайте в духовці при 180 °C - 40 хвилин, або при 200 °C - 30 хвилин.