Родина буде в захваті: дружина продюсера "Квартал 95" дала простий рецепт пирога з куркою та грибами

Дружина продюсера "Квартал 95", а тепер нардепа Олександра Божкова Ганна Саліванчук на своїй сторінці в Instagram частенько ділиться рецептами страв, якими балує чоловіка та двох синів.

Цього разу Ганна Саліванчук показала, як приготувати кіш із куркою, грибами та броколі.

Для тіста нам знадобляться такі інгредієнти:

• 350 г пшеничного борошна + 20 г для підпилу
• 200 г м’якого вершкового масла
• 2 яйця
• 2 ст. л. молока
• ⅓ ч. л. солі

Для начинки Ганна Саліванчук бере:

• 2 цибулини
• 400 г печериць
• 500 г курки (найкраще брати філе стегна, воно соковитіше)
• 1 ст. л. олії
• ⅓ ч. л. солі
• ⅓ ч. л. перцю
• суцвіття броколі

Для заливки:

• 1 яйце
• 50 мл молока
• 100 мл вершків
• ⅓ ч.л. солі
• 100 г твердого сиру

Для приготування тіста Ганна Саліванчук просто змішує борошно з вершковим маслом, яйцями, молоком і сіллю. Тісто виходить дуже еластичне, загортаємо його в харчову плівку та відправляємо в холодильник на 15 хвилин.

Цибулю нарізаємо кубиком, гриби та мʼясо – невеликими шматочками.

Тісто Ганна Саліванчук розкачує між двома листами пергамента, викладає в круглу форму та виделкою формує бортики. Зверху стелимо пергамент, засипаємо, наприклад, бобовими, щоб тісто не піднімалося, та відправляємо на 20 хвилин у розігріту до 180 градусів духовку.

Обсмажуємо на олії цибульку до прозорості, додаємо гриби, сіль, перець, курочку та смажимо все разом.

Для заливки Ганна Саліванчук просто змішує яйце, молоко, вершки, сіль і тертий сир.

З тіста прибираємо вантаж і пергамент, викладаємо начинку, додаємо суцвіття броколі заливаємо заливку, а зверху можна посипати тертим сиром.

Випікаємо кіш 30 хвилин при 180 градусах.