Рыба будет очень сочной: рецепт вкусной скумбрии в приправах и без горечи

Такие два варианта приготовления скумбрии пригодятся для тех, кто желает вместо мяса на гриле сделать что-то более сочное.

Вы также можете сделать сочную скумбрию и в духовке, не разрезая филе, рассказывает в Инстаграм кулинар и фудблогер «Anny cooking».

Ингредиенты:

• скумбрия
• хмели-сунели
• соль
• немного масла

Приготовление:

Очистите и промойте скумбрию снаружи и внутри. Разрежьте рыбу вдоль, чтобы получить 2 филе. Обильно посолите и щедро посыпьте хмели-сунели с обеих сторон. Сбрызните рыбу небольшим количеством масла.

Накройте пищевой пленкой или пакетом и оставьте на 20-30 минут. Можно также готовить сразу. Разогрейте и смажьте маслом решетку.

Жарьте скумбрию до готовности, переворачивая несколько раз. Закройте дверь на кухне и откройте окно для проветривания - аромат может быть сильный.

Можно сделать немного иначе! Не разрезайте скумбрию на филе. Хорошо натрите рыбу специями, солью и немного маслом — как внутри, так и снаружи. Заверните рыбу в фольгу, плотно запаковывая в виде конверта. Запекайте в духовке при 180°C — 40 минут, либо при 200°C — 30 минут.