С хрустящей корочкой: рецепт мягкого и вкусного хлеба к горячему супу

Чтобы сделать мягкий хлеб с хрустящей корочкой, нужно знать несколько простых, но полезных хитростей, о чем сообщает в Инстаграм кулинар и фудблогер «Anny cooking».

Ингредиенты:

• 350 г муки
• 160 г теплой воды
• 6 г сухих дрожжей
• 1 ч. л. соли
• 1 ст. л. сахара
• 1 яйцо
• 40 г мягкого сливочного масла

Приготовление:

В отдельные миски поместите муку, дрожжи, соль, сахар и в другую воду, яйцо. Затем смешайте их вместе и замесите тесто. Оставьте его на 15 минут.

Добавьте мягкое сливочное масло и тщательно вымесите тесто. Этот процесс может занять около 10 минут. Накройте тесто и оставьте подходить на 1 час в теплом месте.

После того как тесто подошло, обомните его и разделите на 3 равные части. Каждую часть тонко раскатайте и сверните в рулет.

Выложите сформированные рулеты в смазанную маслом форму. Для лучшего результата можно также проложить дно формочки пергаментом. Накройте тесто пленкой или полотенцем и дайте постоять еще 30 минут.

Выпекайте хлеб при 170°C в течение 30 минут. Если верх хлеба начнет слишком быстро подрумяниваться, откройте дверцу духовки и накройте верх фольгой.

После выпечки смажьте горячий хлеб растопленным сливочным маслом и дайте ему полностью остыть.