С приятным вкусом и цветом: рецепт простого крем-супа с сыром и овощами, видео

Сырный крем-суп готовится быстро и просто, и станет отличным выбором для уютного обеда или ужина, сообщает известный кулинар и фудблогер «Anny cooking».

Ингредиенты:

На 2-2,4 литра готового супа потребуется:

• Бульон или вода – 1,2 литра
• Картофель – около 5 средних клубней
• Морковь – 1 средняя штука
• Лук – 1 маленькая головка или половина среднего
• Чеснок – 2 дольки
• Плавленый сыр – 2 сливочных сырка
• Куркума – 1/2 чайной ложки
• Соль – по вкусу
• Масло – для жарки

Приготовление:

Очистите картофель, морковь, лук и чеснок. Нарежьте картофель кубиками, морковь – кружочками, а лук – мелкими кубиками. Половину моркови натрите на терке.

В сковороде разогрейте небольшое количество масла и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте к луку натертую морковь и продолжайте жарить еще несколько минут, пока овощи не станут мягкими.

Вскипятите бульон или воду в кастрюле. Добавьте в кипящую жидкость нарезанный картофель, морковь и чеснок. Варите овощи около 10 минут, пока картофель не станет мягким.

После того как картофель и морковь сварятся, добавьте в суп обжаренные овощи, куркуму и соль. Затем нарежьте плавленые сырки небольшими кубиками и добавьте их в кастрюлю. Варите суп еще 2-3 минуты, пока сыр полностью не расплавится.

Снимите суп с огня и дайте ему немного остыть. Затем тщательно взбейте суп погружным блендером до однородной кремообразной консистенции. После этого верните суп на плиту и доведите до кипения.