С таким соусом курица получается невероятно вкусной: шеф-повар показала простой рецепт

Шеф-повар Валентина Кущ показала, как приготовить чахохбили из курицы – знаменитое грузинское блюдо, которое станет идеальным вариантом для обеда или ужина.

Для приготовления чахохбили понадобятся следующие ингредиенты:

• курица (шеф-повар взяла бедрышки) – 6 шт.
• спелые помидоры – 800-1000 г
• перец красный сладкий – 3 шт.
• лук – 1 шт.
• чеснок – 4 зуб.
• хмели-сунели – 0,5 ст.л.
• перец острый – по желанию
• аджика сухая – на кончике столовой ложки
• кориандр - щепотка
• соль и перец – по вкусу
• кинза – для подачи

"Знаю, что перец мало кто добавляет, но он мне очень нравится в этом блюде", - отметила шеф-повар.

Куриные бедрышки обжариваем на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла сначала со стороны кожи до румяности, затем переворачиваем, добавляем нарезанный полукольцами лук и жарим вместе в течение 5 минут.

Пока курица жарится, чистим помидоры: делаем на них надрезы, обдаем кипятком и перекладываем в холодную воду, чтобы кожура легче слезала. Нарезаем помидоры произвольными кусочками, добавляем к курице, доливаем немного воды и тушим.

Перец чистим, нарезаем соломкой и добавляем в сковороду через 15 минут после помидоров, продолжает тушить. Еще через 5-7 минут добавляем выжатый чеснок, соль и специи – специй не жалейте. Тушим все вместе примерно 15 минут.

При необходимости, если томаты кислые, можно добавить немного сахара. При подаче посыпаем чахохбили свежей кинзой и базиликом по желанию.