Самые мягкие и на пару: "Мастер Шеф" Ярославский дал рецепт творожных вареников, видео

Звезда "Мастер Шеф" Владимир Ярославский рассказал, как сделать вкусные вареники на пару. Кулинар подметил, что любит делиться такими рецептами в духе возрождения украинских кулинарных традиций.

Для теста:

• 330 г ложкового кефира Го Карпаты
• 1 желток
• 500 г муки + немного для подпыливания
• Щепотка соли
• 4-5 г соды

Для начинки:

• Свежий домашний сыр
• 1 желток
• Сахар по вкусу

В кефир добавьте щепотку соли и желток, затем быстро перемешайте и добавьте соду. Тщательно перемешайте, делится "Мастер Шеф" Ярославский.

Постепенно добавьте муку, замешивая тесто до однородности. Оставьте на 20 минут для отдыха.

Для начинки смешайте свежий домашний сыр с желтком и сахаром до получения однородной массы.

"Мастер Шеф" Ярославский советует, раскатайте тесто на столе, посыпанном мукой. Вырежьте круглые заготовки.

На каждую заготовку положите начинку и аккуратно скрепите края, чтобы получилась косичка.

Приготовьте кастрюлю с водой, закутав марлю, и положите на нее миску с таким же диаметром.

Положите вареники в кипящую воду, прикройте миской и варите 4 минуты.

Готовые вареники выложите в миску со сливочным маслом, советует "Мастер Шеф" Ярославский.