Самый вкусный салат с редиской: "Мастер Шеф" Ярославский показал интересный рецепт

Судья "Мастер Шеф" Владимир Ярославский предложил рецепт оригинального салата с редиской, который можно смело подавать на праздничный стол и удивлять гостей.

Для приготовления салата "Мастер Шеф" Владимир Ярославский берет:

• редис – 50 лет
• свекла печеная (лучше брать молодую) - 80 г
• спаржа – 150 г
• сыр мягкий – 50 г
• листья шпината – 30 г
• тыквенные семечки - 15 г
• орех лесной – 25 г
• медово-лимонная заправка – 60 г

Пропорции для приготовления медово-лимонной заправки можно менять, но "Мастер Шеф" Владимир Ярославский взял следующие ингредиенты (заправки хватит на несколько раз):

• масло оливковое – 100 г
• горчица – 15 г
• мед - 40 г
• сок лимонный – 45 г
• соль – по вкусу

"Мастер Шеф" Владимир Ярославский использовал для приготовления салата белую спаржу, которая считается благороднее зеленой и нежней по вкусу. Ее можно жарить, варить, но лучше есть сырой.

Зачищаем белую спаржу, как и зеленую: овощечисткой счищаем "кожицу" примерно от середины стебля вниз, отрезаем 1-2 см твердой нижней части. После этого овощечисткой нарезаем нежные стебли спаржи на полоски, сразу погружаем их в ледяную воду с добавлением лимонного сока, даем постоять 20 минут и добавляем в салат.

Выкладываем на тарелку нарезанные тонкими слайсами редис, спаржу и запеченную свеклу, добавляем кусочки мягкого сыра, листья шпината, семена тыквы и лесные орешки.

В миске смешиваем все ингредиенты медово-лимонной заправки – делаем это венчиком, интенсивно. "Мастер Шеф" Владимир Ярославский сверху поливает салат медово-лимонной заправкой – и можно подавать.