Секрет идеального тыквенного крема-супа от победителя "Мастер Шеф": простой рецепт

Победитель "Мастер Шеф" Вадим Бжезинский (Пава) показал, как приготовить вкусный, нежный и ароматный тыквенный суп, который станет настоящим хитом осени.

Для приготовления тыквенного крем-супа "Мастер Шеф" Вадим Бжезинский берет следующие ингредиенты:

• 1 кг тыквы
• лук репчатый – 1 шт. среднего размера
• 100 г моркови
• 4 веточки тимьяна
• 1 небольшая головка чеснока
• 250 мл бульона (любого)
• 150 г сливок
• 20 г растительного масла
• соль и перец молотый – по вкусу

Кроме того, для подачи супа победитель "Мастер Шеф" также использовал 30 г бекона и 20 г сухариков.

Тыкву чистим от кожуры и семян, нарезаем на произвольные куски. Лук разрезаем на четыре части, а морковь нарезаем крупными колечками. С головки чеснока победитель "Мастер Шеф" просто срезает верхушку.

Складываем тыкву, морковь, лук и чеснок на противень, застеленный пергаментом, посыпаем тимьяном, сбрызгиваем растительным маслом, солим, перчим по вкусу и отправляем в разогретую до 170 градусов духовку примерно на 25-30 минут до мягкости.

Слайсы бекон "Мастер Шеф" Вадим Бжезинский обжаривает на сухой сковороде до румяной и хрустящей корочки с обеих сторон, а затем нарезает на мелкие кусочки.

Запеченные овощи перебиваем до однородности с помощью блендера, постепенно вливая бульон и сливки – и тыквенный крем-суп готов.

Подавать тыквенный суп победитель "Мастер Шеф" советует с жареным беконом и сухариками.