Секрет найсмачніших млинців: "Мастер Шеф" Глінська дала простий і оригінальний рецепт

Цього разу на своїй сторінці в Instagram зірка кулінарного проєкту "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська поділилася рецептом Креп Сюзетт - французьких млинців із апельсиновим соусом.

Для приготування млинців (на 16 штук) нам знадобляться:

• яйця - 200 г (4 шт.)
• цукор - 30 г
• сіль - 2 г
• борошно - 250 г
• олія - 40 мл
• цедра одного апельсина
• молоко (тепле) - 0,5 л
• вода (тепла) - 100 мл
• ванільний цукор

Для апельсинового соусу зірка "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська бере такі інгредієнти:

• цукор - 130 г
• цедра одного апельсина
• апельсиновий фреш - 300 мл
• філе апельсина - 200 г
• чорний ром - 30 мл

Щоб приготувати тісто для млинців, спершу "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська змішує яйця з цукром, сіллю, цедрою, ванільним цукром, олією, борошном, половиною молока та пробиває все занурювальним блендером до однорідності.

Після цього додаємо до тіста решту молока, воду та перемішуємо. "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська смажить млинці, як завжди, на сухій розігрітій пательні з обох боків.

Для приготування апельсиного соусу висипаємо цукор на пательню і доводимо до стану карамелі. Потім "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська вливає гарячий ром, гарячий сік апельсина, а також додає апельсинове філе та цедру, перемішує все та заливає теплим соусом млинці.