Секрет очень простой: "Мастер Шеф" Хименес-Браво раскрыл рецепт фирменного картофельного пюре

Судья шоу "Мастер Шеф", известный шеф-повар и ресторатор Эктор Хименес-Браво показал, как приготовить идеальное картофельное пюре, которое никого не оставит равнодушным.

Рецепт достаточно оригинальный и невероятно вкусный. Его особенностью является безотходность, ведь картофельная шелуха нам также понадобится.

Для приготовления своего фирменного картофельного пюре "Мастер Шеф" Эктор Хименес-Браво берет следующие ингредиенты:

• картофель - 0,5 кг
• молоко - 50 г
• сливки – 50 г
• сливочное масло – 100 г

Картофель "Мастер Шеф" Эктор Хименес-Браво хорошо вымывает, чистит, заливает водой и отваривает до готовности.

В сотейник наливаем молоко, сливки, бросаем картофельную шелуху и провариваем, чтобы молочная смесь впитала аромат картофеля.

Отварной картофель "Мастер Шеф" Эктор Хименес-Браво перетирает через сито до состояния пюре, добавляет процеженную молочно-сливочную смесь и хорошо перемешивает, а шелуху выкладывает на бумажное полотенце, чтобы она просушилась.

В горячее пюре по кусочку добавляем сливочное масло, активно вымешивая. Готовое пюре должно отходить от стен сотейника.

Картофельную шелуху "Мастер Шеф" Эктор Хименес-Браво отправляет в микроволновку и подсушивает ее до состояния чипсов. Готовые чипсы измельчаем на небольшие кусочки и украшаем ими картофельное пюре при подаче.

Удачный вариант закуски: судья "Мастер Шеф" Эктор Хименес-Браво поделился рецептом выпечки.

Хименес-Браво раскрыл рецепт сладкой курицы с соусом.

Закулисье "Мастер Шеф": чего никогда не показывают зрителям и кто живет с Эктором.