Ще смачніше за класику: суддя "Мастер Шеф" Хіменес-Браво дав незвичайний рецепт домашньої пасти

Цього разу на своїй сторінці в Instagram Ектор Хіменес-Браво з "Мастер Шеф" показав, як приготувати домашню пасту з броколі та мітболами.

"Мастер Шеф" Хіменес-Браво наголосив, що паста — це класична, вічна страва, яка ніколи не набридає, а в поєднанні з броколі та соковитими мітболами вона стане здоровою та дуже смачною стравою.
⠀
Для цього рецепту суддя "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво бере такі інгредієнти:⠀⠀⠀

• Пюре з броколі — 250 г
• Борошно — 300 г
• Сіль — 3 г
• Фарш яловичий — 300 г
• Часник сухий — 5 г
• Сіль, перець — на смак
• Олія — 15 мл
• Томатний соус — 75 г
• Пармезан — 15 г
• Базилік зелений

Спершу "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво відварює броколі, робить із неї пюре та відважує 250 г.

До пюре з броколі дадаємо борошно, сіль і замішуємо тісто.

З фаршу суддя "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво робить маленькі кульки та обсмажує їх із додаванням олії, а в кінці додає томатний соус.

Тісто шеф-кухар нарізає ножицями на довільні шматочки та варить у підсоленій воді не більше 5 хвилин.

Готову пасту викладаємо до мітболів із соусом і перемішуємо. Подавати пасту найкраще з тертим пармезаном.

Раніше "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво також пропонував українцям приготувати паста-салат. Для цього рецепту просто змішуємо 100 г відвареної пасти, 100 г салату айсберг, 150 г томатів чері, 80 г смаженого бекону, 100 г кукурудзи, 100 г червоної квасолі, 150 г смаженої курки, 1 авокадо, 1 огірок і 50 г соусу (песто+олія 1:1).