Шедевр із млинців: "Мастер Шеф" Литвинова показала простий рецепт млинцевого торта

Зірка кулінарного проєкту "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова запропонувала українцям приготувати смачнющий млинцевий торт із сиром і вишнями.

Для приготування млинцевого торту "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова бере такі інгредієнти:

• сир кисломолочний 9% - 350 г
• вершки жирністю 30% - 200 г
• цукор - 140 г
• готові млинці - 20-22 шт.

Млинці зірка "Мастер Шеф" готує за цим рецептом - вони завжди виходять тоненькими, смачними та не рвуться.

Для вишневого компоте:

• вишня розморожена без кісточок - 400 г
• цукор - 80 г
• кукурдзяний крохмаль - 1 ст.л.

Спершу "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова готує вишневе компоте. Для цього в сотейник відправляємо розморожені вишні разом із соком (якщо готуєте в сезон зі свіжих вишень, то варто додати трішки води), цукор і крохмаль. Постійно помішуючи, доводимо суміш до загустіння.

Кисломолочний сир разом із цукром і вершками перебиваємо блендером до однорідності. Для аромату можна додати трішки ванільного цукру.

"Мастер Шеф" Тетяна Литвинова збирає млинцевий торт урозʼємній формі діаметром 22 см. Перші млинці викладаємо на борти форми внахлест, як на відео. Інші млинці змащуємо сирною масою, зверху рядочком викладаємо вишневе компоте, загортаємо в рулети та викладаємо в форму по колу.

Потім змащуємо шар млинцевих рулетів сирною масою. Зверху починаємо викладати млинці, в які тепер загортаємо лише сирну масу, без вишень, знову змащуємо шар сиром і закриваємо торт, загортаючи млинці на бортах.

"Мастер Шеф" Тетяна Литвинова відправляє млинцевий торт у холодильник мінімум на 3-4 години, а потім дістає з форми та прикрашає залишками сирної маси, вишневого компоте та свіжими ягодами.