Швидко, просто та смачно: "Мастер Шеф" Хіменес-Браво розкрив рецепт ідеального бульйону

Цього разу на своїй сторінці в Instagram Ектор Хіменес-Браво з "Мастер Шеф" показав українцям, як самостійно приготувати ідеальний овочевий бульйон у кубиках.

"Підготував для вас швидкий та нехитрий рецепт, що тішить свіжим смаком. Це заготовка, яка значно зекономить ваш час. Адже такий бульйон є основою для багатьох перших і других страв 👍", — радить "Мастер Шеф" Хіменес-Браво.
⠀
Для цього рецепту суддя "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво бере такі інгредієнти:⠀⠀⠀

• Стебло селери — 200 г
• Корінь селери — 300 г
• Морква — 1 шт.
• Огірок — 1 шт.
• Часник — 3 зуб.
• Сіль — 1 ст.л.
• Перець — на смак
• Фенхель — 200 г
• Цибуля порей — 250 г
• Олія — 40 г
• Вода — 150 мл

"Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво додав, що за бажанням набір овочів можна змінювати. А якщо використовувати бульйон як основу для супу, то до нього можна додати улюблену крупу чи макарони.

Спершу нарізаємо всі овочі. На дно каструлі наливаємо олію, додаємо нарізані овочі, сіль, перець і обсмажуємо до золотавої скоринки. Після цього додаємо в каструлю воду, накриваємо кришкою та тушкуємо овочі 15 хвилин.

Готові овочі "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво перебиває блендером до однорідності, викладає цю масу в форму, застелену пергаментом, розрівнює та накриває плівкою.

Відправляємо бульйон у морозилку мінімум на 6 годин, а після цього нарізаємо на кубики та загортаємо їх у фольгу. Зберігати таку заготовку треба в морозилці.