Швидко та дуже смачно: рецепт овочевого рагу з куркою від фіналістки "Мастер Шеф"

Зірка дванадцятого сезону "Мастер Шеф" Ольга Рябенко на своїй сторінці в Instagram з показала, як приготувати смачне та ароматне овочеве рагу з куркою.

Овочі для рагу можна брати будь-які. "Мастер Шеф" Ольга Рябенко використала:

• кабачок - 1 шт.
• морква - 1 шт.
• цибуля - 1 шт.
• часник - 5 зуб.
• баклажан - 1 шт.
• солодкий перець - 1 шт.
• помідори (свіжі або у власному соку) - 400 г
• зелень (петрушка та базилік)

Крім того, для приготування овочевого рагу з куркою "Мастер Шеф" Ольга Рябенко бере такі інгредієнти:

• філе куряче - 2 шт.
• сіль і перець - за смаком
• паприка - 1 ч.л.
• чебрець сушений - 1 ч.л.
• цукор - за смаком
• оцет бальзамічний - 2-3 ст.л.
• вода - 150 г

Куряче філе, кабачок баклажан і солодкий перець "Мастер Шеф" Ольга Рябенко нарізає шматочками середнього розміру, цибулю – півкільцями, часник – тоненькими слайсами, а моркву натирає на крупній тертці.

На розігріту пательню з невеликою кількістю олії викладаємо філе, солимо, перчимо, додаємо паприку та смажимо приблизно 5-7 хвилин, помішуючи. Обсмажене мʼясо прибираємо зі сковорідки.

Далі на пательню "Мастер Шеф" Ольга Рябенко викладає всі овочі та томати у власному соку (або нарізані свіжі), додає сіль, перець, паприку, чебрець, воду та тушкує під кришкою протягом 20 хвилин.

Після цього додаємо цукор і бальзамічний оцет, щоб вийшов приємний кисло-солодкий смак. Повертаємо на сковорідку курку та готуємо ще 5 хвилин. У кінці додаємо нарізану зелень, перемішуємо все – і рагу готове.