Смачна закуска за 10 хвилин: легендарний рецепт "битих" огірків з перчиком, відео

Огірки можна готувати та маринувати у пакеті-слайдері навіть на природі, що робить цей рецепт зручним для пікніків, розповіла відомий кулінар та фудблогер «Anny cooking».

Інгредієнти на 1 кг огірків:

• 1 кг свіжих огірків
• 4 зубчики часнику
• Половина перцю чилі або 3 маленькі перчинки
• 50 мл соєвого соусу
• 1 столова ложка олії (звичайна або кунжутна)
• 1 чайна ложка французької гірчиці
• 1 чайна ложка цукру
• Половина чайної ложки солі
• Зелень: зелена цибуля та петрушка або кінза

Приготування:

Свіжі огірки ретельно промивають та обсушують. Кожен огірок розрізають уподовж на дві частини, а потім кожну половину нарізають на великі шматки. Після цього шматки огірків трохи притискають ножем або товкачем, щоб вони трохи потріскалися, але зберегли форму.

Часник очищають і дрібно нарізають. Перець чилі також дрібно нарізають. Якщо використовуються три маленькі перчинки, їх потрібно нарізати кільцями.

В окремій мисці змішують соєвий соус, олію (можна використовувати як звичайну рослинну, так і кунжутну для більш насиченого смаку), французьку гірчицю, цукор та сіль. Все ретельно перемішують до повного розчинення цукру та солі.

До огірків додають нарізаний часник та перець чилі. Потім заливають підготовленим маринадом і ретельно перемішують, щоб кожен шматочок огірка був покритий маринадом.

Нарізають зелену цибулю та петрушку або кінзу. Додають зелень до огірків і знову перемішують.

У пакет поміщають підготовлені огірки з маринадом, щільно закривають і трохи струшують для рівномірного розподілу маринаду. Можна залишити огірки маринуватися на 1:00 або подавати відразу після приготування.